Bir piyola guruch ortidagi texnologik inqilob ovqat stollarimizni jimgina o‘zgartirmoqda va bu o‘zgarishlarning negizida egizak vintli ekstruziya texnologiyasi “asosiy oziq-ovqat” tushunchasini qayta belgilab bermoqda.
Supermarketlar javonlarida{0}}o‘z-o‘zidan isitiladigan guruchli taomlar jimgina muhim o‘rinlarni egallab turibdi. Paketni yirtib oching, suv qo'shing va -bir necha daqiqa kuting, siz issiq guruchni bug'lashdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Buning ortida zamonaviy oziq-ovqat sanoatidagi asosiy yangilik: sun'iy guruch texnologiyasi. Internetda tarqalgan "plastik guruch" dan farqli o'laroq, haqiqiy sun'iy guruch texnologik qayta qurish orqali tabiiy donlardan tayyorlangan ozuqaviy jihatdan boyitilgan oziq-ovqat hisoblanadi.
01 Asosiy farqlar: Xom ashyo va jarayonlardagi innovatsiyalar
Sun'iy guruch va haqiqiy guruch o'rtasidagi asosiy farq ularning xom ashyosi va ishlab chiqarish jarayonlarining tabiatida yotadi. Haqiqiy guruch toʻgʻridan-toʻgʻri sholi guruchidan olinadi, u tabiat sovgʻasini tozalash- kabi anʼanaviy bosqichlar orqali qayta ishlanadi.
Sun'iy guruch esa oziq-ovqat texnologiyasidagi innovatsion yutuqdir-u asosiy xom ashyo sifatida tabiiy donlardan foydalanadi va zamonaviy oziq-ovqat muhandisligi texnologiyasi orqali qayta tiklanadi.
Ishlab chiqarish jarayonlaridagi farqlar yanada muhimroq:
Xom ashyoni qayta ishlash: Tabiiy guruch faqat qobiqni va bir oz kepakni olib tashlashni talab qiladi; sun'iy guruch donlarni kukunga maydalab, uni makkajo'xori kraxmal va konjak kukuni kabi ingredientlar bilan aralashtirishni talab qiladi.
Shakllantirish texnologiyasi: Sun'iy guruch yuqori{0}}haroratli, yuqori{1}}bosimli ekstruziya texnologiyasiga asoslanib, guruch donalarini qayta shakllantiradi, bu jarayon maxsus uskunaning aniq nazoratini talab qiladi.
Oziqlanishni boyitish: Ishlab chiqarish jarayonida tabiiy guruchning ozuqaviy etishmasligini qoplash uchun sun'iy guruchga vitamin B1, kaltsiy va lizin kabi oziq moddalar qo'shilishi mumkin.
02 Ishlab chiqarish jarayoni: Texnologiya don shaklini qayta shakllantiradi
Sun'iy guruchni yaratish oziq-ovqat muhandisligining aniq amaliyotidir. Bu jarayon oddiy aralashtirish va presslashdan ancha ko'p; u bir nechta fanlarni birlashtirgan tizim muhandisligi loyihasini o'z ichiga oladi. Shandong Intelligent Equipment Co., Ltd kompaniyasining professional ishlab chiqarish liniyasi ushbu jarayonni o'zida mujassam etgan.
